Żurek – Tradycyjna Zupa na Zakwasie
Żurek to jedna z najbardziej charakterystycznych polskich zup, której wyjątkowy smak zawdzięcza się zakwasowi na bazie mąki żytniej. Podawany z białą kiełbasą i jajkiem, jest nieodłącznym elementem wielkanocnego menu, choć wiele osób chętnie jada go przez cały rok.
Historia żurku sięga średniowiecza, a jego prostota sprawiła, że stał się popularnym daniem w polskich domach. Dzięki fermentacji zakwasu zupa nabiera charakterystycznego kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak wędzonka czy chrzan.
Dziś żurek można znaleźć w wielu restauracjach, gdzie często podawany jest w wydrążonym bochenku chleba. To potrawa, która idealnie oddaje ducha polskiej kuchni – prosta, ale pełna głębokiego smaku i tradycji.
Kontakt